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Le staffordshire bull-terrier est un animal plein de fougue, avec un caractère intrépide. Pas peureux pour deux sous, il démarre au quart de tour. Les adversaires plus grands et plus forts ne le font pas reculer. Très résistant à la douleur, son passé d’ancien combattant transpire par toutes les pores de sa peau. Ses rapports avec les autres chiens sont donc à surveiller : il s’entend généralement bien avec ses congénères, mais s’il est attaqué, une petite bagarre peut tourner mal. Sa force hors du commun en fait un adversaire dangereux à garder toujours sous surveillance.
Néanmoins, le staffordshire bull-terrier est loin d’être un chien agressif : la politique de sélection menée par le club depuis des années a eu pour conséquence l’élimination de la reproduction des chiens méchants. Car sous ses dehors de gros dur, il est très proche des enfants, et reste zen pendant leurs jeux. Avec ses maîtres, il est aussi très doux, voire même un peu collant : il veut partager leur vie sans restriction.