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Le field spaniel est doté d'un caractère heureux. Gentil, joueur, il aime la vie de famille. Au point d'être parfois un peu collant ; il déteste la solitude. Laissé trop longtemps seul, il peut devenir aboyeur, voire destructeur.
C'est aussi un athlète qui se révèle un bon chien de chasse. Le field spaniel est un leveur de gibier vigilant et un excellent rapporteur qui n'hésite pas à se jeter à l'eau. Il a la mâchoire douce et n'abîme jamais ses proies.
Il est en général sociable avec les autres chiens. Malgré sa docilité, le field spaniel peut se montrer un peu têtu si son maître ne fait pas preuve d'assez de fermeté. Eh oui, c'est un filou sous ses airs de cocker...