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Le chien d'eau portugais présente de nombreuses qualités : c'est un chien intelligent, joueur, sociable et docile, qui s'entend très bien avec tous les membres de la famille. Sa vivacité et sa curiosité en font un bon chien de garde. Son expression est sévère et son regard pénétrant. Il lui arrive d'ailleurs, parfois, de se montrer bagarreur. Il aime aussi rapporter du gibier et se révèle être également un très bon truffier car il possède un très bon flair.
Excellent chien de compagnie, il a un poil hypoallergénique le rendant accessible aux personnes souffrant d'allergies. De plus, c'est un chien qui peut vivre très longtemps (jusqu'à 18 ans).
À noter : le chien d'eau portugais s'est retrouvé sous les projecteurs, faisant ainsi redécouvrir cette race, lorsque l'un d'eux, Bo, est rentré à la Maison Blanche pour devenir le chien de la famille du président Barack Obama, vite rejoint par une femelle de la même race, Sunny !