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Infatigable, le poitevin est un chien de vénerie qui sait se montrer courageux et passionné dans son travail. Il possède une profondeur de poitrine grâce à laquelle il peut courir des heures sans en perdre le souffle.
C'est avant un chien de meute. Très sociable, il est donc habitué à vivre avec d'autres chiens tout au long de sa vie avec qui il entretient des relations étroites et constantes. S'il vit en famille, son tempérament le poussera à privilégier de tels contacts avec cette dernière. Il n'est pas fait pour vivre seul. Mais il sera un chien amical et affectueux.
S'il est élevé avec le chat de la famille, la cohabitation devrait bien se passer. Par contre les chats extérieurs au foyer pourraient attiser son instinct de chasseurs.